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中国 · 重庆

联系地址:重庆渝北区两路翠湖路198号负一层(杀牛场火锅斜对面)

型号:
时间: 2018 - 06 - 20
产品名称: 水池/洗碗池
型号:
时间: 2018 - 06 - 20
产品名称: 储物柜
型号:
时间: 2018 - 06 - 20
产品名称: 消毒柜
型号:
时间: 2018 - 06 - 20
产品名称: 蛋糕柜
型号:
时间: 2018 - 06 - 20
产品名称: 冰柜
型号:
时间: 2018 - 06 - 20
产品名称: 卤菜/鸭脖展示柜
型号:
时间: 2018 - 06 - 20
产品名称: 四门/六门冰柜
型号:
时间: 2018 - 06 - 20
产品名称: 饮料柜
型号:
时间: 2018 - 06 - 20
产品名称: 电热/燃气蒸饭柜
型号:
时间: 2018 - 06 - 20
产品名称: 操作台冰柜
型号:
时间: 2018 - 06 - 20
产品名称: 操作台和立面架
型号:
时间: 2018 - 06 - 20
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2018 - 06 - 20
由于生活中的厨具类型多不胜数,招致我们平常在运用厨具的习气也就变得随手便当就算了,但其实这是一种不好的习气,由于每一种厨具的资料都不一样,然后每一道菜品的性质也会不一样,有时2者的碰撞会产生一些化学反响,而产物很可能是会对我们身体有害的物质,今天商用厨房设备来给大家细致讲讲厨具的六大忌讳,让大家能吃得放心。1、铁锅:忌铁锅煮绿豆,因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气息,不但影响食欲、滋味,而且对人体有害。2、熬制中药:忌不锈钢或铁锅熬中药,因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,特别在加热条件下,会与不锈钢或铁发作多种化学反响,或使药物失效,以至产生一定毒性。3、铝锅盛菜:忌用铝锅盛菜肴,铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性才能差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发作化学反响,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,由于蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。4、砧板选择:忌用乌柏木或有异味的木料做菜板,乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且极易惹起呕吐、头昏、腹痛。因而,民间制造菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。5、餐具选择:忌用油漆或雕琢镌镂的竹筷,涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对安康有害,且遇热后有异味,影响食欲。雕琢的...
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2018 - 06 - 20
餐饮厨房、酒店厨房等商用厨具设备每天都在频繁的使用中,保养不当时间久了不但厨房设备损坏而且容易导致食物卫生问题,盛吉鑫厨具分析了一部分商用厨具设备保养清洁的常识和技巧,让您的厨具设备寿命更长久,厨房更干净!1.每月检查一次每种商用厨具设备的各连接处,插头、插座等要牢牢固定。2.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。3.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。4.每月检查油炸炉的箱体是否漏油,按时清洁,保持其灵敏度。5.每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。6.每月检查一次蒸柜中的燃烧器,检查空气与天然气的混合装置,保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。7.每月检查一次冷藏设备的传动带,观察它们的工作周期和温度,及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,保证制冷效率。8.每月检查一次洗碗机的喷嘴,箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度,随时检查并调整其工作温度。9.每天检查商用厨具设备表面的清洁及使用情况。如果有一个长期的正确保养与维护措施,您的商用厨具设备更会时刻如新!
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2018 - 06 - 20
在生活上,厨具是每个家庭都必备的东西。一个家庭有厨具和没厨具简直就是一个天一个地。假如一个家庭里面没有厨具,代表家里人都不会在家里做饭煮菜,这样就少了共聚一堂的机会,不在家做饭煮菜,就少了那种家庭的温馨,家里有厨具,就会有人做饭煮菜,家里有人做饭煮菜,家里人就会想着回去吃饭,家里人都回来吃饭,这样才有了家的味道。盛吉鑫厨具想说,一个家之所以称作家,并非只是2个人住在一起,然后日出而作日落而息,如果是这样,那也只不过是一个住宿地而已,如果一个家庭的生活只是一种形式,那还有家的味道吗?家,就应该是整个家庭生活上的点点滴滴编织而成的,那是我们衣食住行的核心点。俗话说:要想留住家里人的心,就要留住家里人的胃。那么家里就不得不具备厨具,但是厨房用具种类那么多,我们不可能全部都买回来,那么挑选厨具就是一种细活了,来听听盛吉鑫厨具怎么说。1、选型选购成套厨具时,每件厨具的主要特征与工艺处理需要一致,不能有的是虎爪腿,有的是方柱腿,否则会非常不协调。此外,厨具的细部处理也要一致,比如,抽屉与橱门的拉手需要一致的造型。2、色彩选择一般家居厨房的空间不大,因此较淡色彩的厨具比较受欢迎,如绿色、浅灰色等,但要注意和与居家颜色相协调。3、材质方面在厨具表面的材质方面以耐火板为主流。改良后的耐火板不仅光彩夺目,其耐热、耐用性能更有显著提高,一改以往质弱印象。4、功能产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电...
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2018 - 06 - 20
1.清洁烹饪后留下的食物硬壳和粘接物如果不锈钢锅内有粘接的食物硬壳,先把锅在加入洗涤剂的水内泡几个小时,倒掉水,用比较粗硬的清洁球或清洁块大力刮擦不锈钢锅,这样可以除去绝大多数的食物硬壳和粘接物。不要用铁丝球或类似铜丝的清洁块,尽管用这些金属刮擦球或是清洁块可以有效地除去食物粘接,但是它们也会给厨具表面造成刮痕。2.清洁厨具上留下的烧痕如果你的不锈钢炊具有火烧的痕迹,可以用苏打粉来清除。先确保该厨具是完全干燥的,然后撒一点苏打粉在其表面。用一块干布或是海绵块将苏打粉擦遍厨具表面。也可以向苏打粉中加一点水,取得连续的糊状效果。如果还是擦不掉烧痕,可以用具有中度摩擦性的清洁块来试一试。在锅底撒上适量的苏打粉,加一点水,和成糊状效果。用湿的海绵块擦拭,然后彻底清洗。3.清除不锈钢厨具上的水渍不锈钢厨具上留下的水渍其实是水中的矿物质在水挥发后留下的痕迹,并不是水本身留下的。如果你所在地区水中矿物质含量比较高,水渍会更频繁地出现。但是同时要注意,在自来水处理过程中加入的氟化物也会给不锈钢厨具带来水渍。如果洗完锅后擦干,就不会有水渍问题。如果有水渍,可以用一点苏打粉擦拭不锈钢锅。然后冲洗干净,用一块干净的布擦干。或者你也可以把锅泡在醋中,然后用温和的清洁剂和软布来清洁。
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2018 - 06 - 20
在生活中,我们可以发现每一行都有专业的工具,那么在精美的西餐中,到底是用哪些厨具设备做出如此色香味俱全的饮食呢?让我们一起来详细了解下吧。1、平顶扒炉主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。2、蒸汽夹层汤锅该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为优质不锈钢,符合食品卫生要求,外观造型美观大方,使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动,使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的,使整个操作过程安全且省力。3、多功能烤箱主要是用于西餐的烤类食品的器皿,所谓脚多功能是建立在温度上,不管是多少高温低温都可以进行烤,一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。4、多功能蒸箱蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别,因为西餐的主要由于小点食品的制作,而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。5、炸炉对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了,因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品,我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见,常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。6、保鲜柜不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少,只有新鲜的食物才保证食物的卫生。7、速冻柜西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。8、焗炉面火焗炉,是一种立式的扒炉,中间炉膛内有...
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2018 - 06 - 20
厨房设备大全:1、炉灶系列(大锅灶,单炒灶,双炒一温灶,电磁灶,低汤灶,煲仔炉等)2、调理系列(工作台柜,货架,台面立架,吊架,拉门柜等)3、蒸柜系列(蒸饭柜,消毒柜,烤箱)4、洗涮系列(水池,消毒槽,洗碗机,洗菜机)5、机械系列(面食机械,切菜机等)6、制冷系列(冰柜,保鲜台,留样柜等)7、净化系列(油烟净化器,风机,烟罩,管道变径弯头等)8、金属制品(冷冻盘,冰桶,冷库等)9、厨房小件(餐盘,小碗,不锈钢桶,不锈钢盆,塑料盒箱,菜勺,菜板
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